فروشگاه ورچین

دستور پخت سه مافین خوشمزه برای صبحانه

نوشته ارمغان فائزی

۲۴ | ۱۰ | ۹۳

muffin-banner

چند وقت پیش مطلبی نوشتم با عنوان طرز تهیه ۵ سالاد جدید به عنوان شام، این مطلب علاوه براینکه برای خودم مفید و جذاب بود، مورد توجه خوانندگان بلاگ قرار گرفت. برای همین تصمیم گرفتم دوباره سراغ آشپزی بروم و یک مطلب خوشمزه بنویسم. این بار طرز تهیه سه مافین ساده را یاد می‌دهم که برای صبحانه، ناهار و شام می‌توانید نوش‌جان کنید. نکته‌ی جالبی که در این دستورها بود، استفاده‌ی متفاوت از قالب مافین برای آشپزی است که ظاهر متفاوت و جذابی به مافین می‌دهد.

مافین اسفناج و قارچ

spinach-quiche-cups4

مواد لازم:

  • یک بسته اسفناج تازه (حدود ۲۸۴ گرم)
  • یک بسته کوچک قارچ (خرد شده)
  • ۴ عدد تخم مرغ
  • یک فنجان پنیر خرد شده (من پنیرموتزارلا را انتخاب کردم)
  • یک قاشق غذاخوری روغن زیتون(برای پخت قارچ ها)
  • نصف قاشق غذاخوری خامه
  • نمک و فلفل

طرز تهیه:

قبل از شروع، فر را روی دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت تنظیم کنید تا هنگامی که مایع کلوچه را حاضر می‌کنید، فر گرم شود.

در یک ماهی تابه‌ی بزرگ، قارچ ها را ۶ تا ۷ دقیقه با روغن زیتون، تفت دهید. در ماهی تابه‌ای دیگر، یک چهارم فنجان آب بریزید و اسفناج ها را به آن اضافه کنید تا روی حرارت متوسط، ۴ تا ۵ دقیقه بماند. در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ ها را بشکنید و خوب هم بزنید. قارچ، اسفناج، خامه و پنیر را به آن اضافه کنید و باهم مخلوط کنید.

spinach-quiche-cups1

مایعی که درست کرده اید را به طور مساوی در هر کدام از قالب‌های مافین بریزید.  قالب مافین را ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر قرار دهید، سپس یک خلال دندان در یکی از کلوچه‌ها بکنید، اگر خلال دندان تمیز بود، یعنی غذای شما حاضر است.

 

spinach-quiche-cups2

برای اینکه کلوچه‌ها به قالب نچسبند، بعد از سرد شدن قالب آنها را بیرون بیاورید. می توانید از کمی پنیر برای تزیین مافین اسفناج و قارچ استفاده کنید.

spinach-quiche-cups3

 

مافین سیب زمینی و پنیر

Parmesan_Hash_Brown_Cups5

مواد لازم:

  • ۳ عدد پیازچه‎ی خرد شده (قسمت‌های سبز و سفید خرد شود)
  • نصف فنجان سیب‌زمینی رنده شده برای هر نفر
  • نصف فنجان پنیر پارمسان رنده شده
  • نمک و فلفل سیاه
  • دو قاشق غذاخوری روغن زیتون

طرز تهیه:

قبل از شروع فر را روی دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت تنظیم کنید تا هنگامی که مایع کلوچه را حاضر می‌کنید، فر گرم شود.

پیازچه‌ها را خرد و سیب‌زمینی‌ها را رنده کنید (سیب‌زمینی رنده شده را بین دو دستمال کاغذی بگذارید و رطوب آن را بگیرید). در یک کاسه‌ی بزرگ، پیازچه، سیب‌زمینی و پنیر را مخلوط کنید. روغن زیتون، نمک و فلفل را به مایع اضافه کنید.

Parmesan_Hash_Brown_Cups1

مایع را درون هر قالب بریزید و با قاشق آن را فشار دهید.

Parmesan_Hash_Brown_Cups2

 

کلوچه ها  را۵۰  تا۶۰  دقیقه در فر بگذارید تا برشته شوند.

Parmesan_Hash_Brown_Cups3

بعد از اینکه قالب را از فر بیرون آوردید، ۵ دقیقه صبر کنید، سپس مافین‌ها را از آن بیرون بیاورید.

Parmesan_Hash_Brown_Cups4

 

مافین هات داگ

Mini-Corn-Dog-Muffins5

مواد لازم:

  • هات داگ
  • یک فنجان آرد سفید
  • یک فنجان آرد ذرت
  • یک فنجان کفیر
  • دو عدد تخم مرغ
  • نصف فنجان کره ذوب شده
  • نصف فنجان شکر
  • نصف قاشق چایخوری جوش شیرین
  • نصف قاشق چایخوری نمک
  • روغن زیتون

طرز تهیه:

فر را روی دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت تنظیم کنید تا هنگامی که مایع کلوچه را حاضر می‌کنید، فر گرم شود.

شکر و کره را در یک کاسه مخلوط کنید. تخم‌ مرغ ها را به آن اضافه کنید و سریع هم بزنید. کفیر را به مایع اضافه کنید و باز هم سریع هم بزنید. در کاسه‌ای دیگر، آرد سفید، آرد ذرت، جوش شیرین و نمک را را با هم مخلوط کنید. مخلوط آرد را به کاسه‌ی اول که مایع تخم مرغ در آن است اضافه کنید و یک تا دو دقیقه آنرا هم بزنید.

Mini-Corn-Dog-Muffins1

 قالب مافین‌ها را با روغن زیتون چرب کنید و هر کدام از قالب ها را از مایعی که درست کرده‌اید پر کنید. هات داگ را حلقه حلقه کنید. دقت کنید که حلقه ها نازک نباشند و قطر داشته باشند. هر برش هات داگ را در وسط مایعی که در قالب مافین ریخته‌اید، قرار دهید.

Mini-Corn-Dog-Muffins2

۸ تا ۱۰ دقیقه، مافین‌ها را در فر قرار دهید تا طلایی شوند.

Mini-Corn-Dog-Muffins3

 

بعد از اینکه قالب را از فر بیرون آوردید، ۵ دقیقه صبر کنید، سپس مافین‌ها را از آن بیرون بیاورید.

Mini-Corn-Dog-Muffins4

 منبع:  www.recipebyphoto.com

ارمغان فائزی

ارمغان، مسئول محتوای سایت و گرافیست واحد فنی ورچین می باشد که از پاییز 90 به این تیم پیوسته است، همچنین فعالیت هایی در زمینه طراحی رابط کاربری داشته است.

  1. ساناز

    خیلی خوب بود حالا درست می کنم اگه مشکلی داشتم می پرسم ظاهرش عالیه از این مدل غذاها باز هم دستورشو بذارین

    دی ۲۸, ۱۳۹۳ | پاسخ »
    • ارمغان فائزی

      ممنون ساناز جان، بازهم کامنت بزار و نظرت رو راجع به طعم مافین ها بگو عزیزم.

      دی ۲۸, ۱۳۹۳ | پاسخ »
  2. سپیده نصیری

    مرسی از دستور غذاهاتون، همشون خیلی راحت بنظر میان و همینطور خوشمزه باموادی که دم دست همه هست

    دی ۳۰, ۱۳۹۳ | پاسخ »
    • ارمغان فائزی

      مرسی سپیده عزیز از کامنتت.

      دی ۳۰, ۱۳۹۳ | پاسخ »
  3. سارا

    خیلی چیزای هیجان انگیزیه!!! مرسی آرمی
    این قسمتو پر از چیزای خوشمزه کن ………

    دی ۳۰, ۱۳۹۳ | پاسخ »
    • ارمغان فائزی

      خوشحالم که خوشت اومد عزیزم.

      بهمن ۱, ۱۳۹۳ | پاسخ »
  4. مهشید

    سلام عالی بود این مافین ها خیلی خوشگله

    اسفند ۹, ۱۳۹۳ | پاسخ »
    • ارمغان فائزی

      ممنون مهشید جان، امیدوارم درست کنی و لذت ببری.

      اسفند ۱۶, ۱۳۹۳ | پاسخ »
  5. آنیتا کشمیریان

    خیلی ایده ی خوبی بود ، مرسی

    اسفند ۱۸, ۱۳۹۳ | پاسخ »
    • ارمغان فائزی

      ممنون آنیتا جان

      اسفند ۲۵, ۱۳۹۳ | پاسخ »
  6. سالارکیا

    به نظر خوشمزه و جالب میاد…امیدوارم بتونم درست کنم.مرسی

    اردیبهشت ۵, ۱۳۹۴ | پاسخ »
    • ارمغان فائزی

      مرسی از توجه شما دوست عزیز

      اردیبهشت ۱۳, ۱۳۹۴ | پاسخ »
  7. پانیا پوری

    ممنونم چقدر خوبه شما سخاوتمندانه هنرتون را به ما آموزش دادید

    مرداد ۲۱, ۱۳۹۴ | پاسخ »
    • ارمغان فائزی

      ممنون از شما که مطالب ما رو با علاقه دنبال می‌کنید. موفق باشید

      مرداد ۲۲, ۱۳۹۴ | پاسخ »